中新網4月1日電 據“北京市場監督”微信公眾號消息，清明節是緬懷先輩、踏青祭掃的傳統節日，隨著氣溫回升、風沙增多，食源性疾病進入高發期。為保障市民飲食安全，北京市市場監督管理局發布以下提示：

　　一、選購食品注意事項

　　1.選擇資質齊全的正規商場、超市或市場購買食品。

　　2.購買預包裝食品時，需仔細查看生產日期、保質期等，不選購包裝標簽標示信息不完整、外包裝有破損、超過保質期的食品。

　　3.避免購買流動攤販銷售的直接入口食品。

　　二、家庭備餐生熟分離原則

　　1.處理生食與熟食需使用不同刀具、案板及容器，避免交叉污染。切過生肉的刀具、案板不可直接處理熟食；盛放生食的容器不可直接盛裝熟食。

　　2.冰箱內熟食應加蓋存放，并與生食分層隔離。

　　三、高風險食材處理建議

　　1.生食果蔬需徹底清洗。

　　2.肉類、蛋類及水產品不建議生吃或半生吃。

　　3.四季豆、鮮黃花菜等蔬菜需燒熟煮透，避免皂苷、秋水仙堿等毒素引發食物中毒。

　　四、食品儲存要求

　　1.春季微生物繁殖活躍，食品易腐敗變質，即使外觀無明顯變化，久存食物仍可能滋生細菌或霉菌。

　　2.開封后的食品應盡快食用，剩飯剩菜需徹底加熱后方可食用。

　　3.若食物出現異味、黏膩或霉斑，務必丟棄。

　　五、外出就餐規范

　　1.選擇證照齊全、環境整潔的餐飲經營商家就餐，嚴禁食用野生動物、不明來源菌類。

　　2.用餐時注意檢查食物是否新鮮、是否燒熟煮透，若發現感官性狀異常(如異味、變色)，應立即停止食用。

　　3.避免在街頭路邊無證攤點就餐。

　　‌北京市市場監督管理局提醒‌：清明期間氣溫變化大，請提高食品安全意識，從采購、加工到儲存全程規范操作，守護家人健康。在消費過程中，應及時保留消費憑證，如遇消費糾紛、食品安全問題或商家違規經營，請立即撥打12315投訴舉報。