中新網北京6月21日電(記者 上官云)“晝晷已云極，宵漏自此長。”夏至是夏季的第四個節氣，也是仲夏的第二個節氣，它的來臨，提醒人們要早早做好防暑降溫的準備。

　　有說法稱，古代夏至會放假三天。山東社會科學院文化研究所研究員鄭艷介紹，唐代時，夏至來臨，官員們確實會放假，這種休假制度到宋代初年依然存在。

　　為了應對炎熱天氣，此時人們會調整飲食習慣，往往更傾向吃一些清涼的食品，各種面條成了餐桌上的常客，打鹵面、陽春面……均美味可口。

　　古人過夏至，放假三天？

　　關于夏至，有個說法很有趣，即古人此時會放假三天，這個說法有依據嗎？

　　鄭艷介紹，夏至作為二十四節氣中最早被發現和記錄的節氣，在古時有著十分重要的時序意義。夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗。

　　在古代，夏至時官員們會放假，比如《唐六典》卷二所記《開元假寧令》規定：“內外官吏則有假寧之節，謂元正冬至各給假七日，寒食通清明四日，八月十五日、夏至及臘各三日。”

　　她提到，宋初年有關官員休假制度的規定大體承襲唐代，夏至仍有三天假期，據《宋會要輯稿》載：“夏至、臘日各假三日，不休務。”

　　隨著時間流逝，夏至假期漸漸消失了。鄭艷說，到了清代，遇到元旦、端午節、中秋節等傳統節日時，官員可以獲得一至七日不等的休假時間，在這些可以放假的日子里，并沒有夏至。

　　“由此可見，此時夏至節假已經沒落，它的一些習俗也被端午節吸納。”鄭艷說。

　　除了吃面，還會吃粽子

　　炎夏之際，不少人會感覺食欲不振，俗謂“苦夏”。此時，有些家庭會慢慢開始改變飲食習慣，轉而以清涼的食品為主。

　　比如，會吃涼面。清代潘榮陛《帝京歲時紀勝》記曰：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也。乃都門之美品。向曾詢及各省游歷友人，咸以京師之冷淘面爽口適宜，天下無比。”

　　俗話說，“冬至餛飩夏至面”。夏至吃面流行于全國大部分地區，北方一般吃打鹵面和炸醬面，南方一般吃陽春面、干湯面、三鮮面等。

　　除了吃面之外，江南地區也會吃麥粽，在一首詩中，唐代詩人白居易寫到了蘇州的夏至節氣食俗，其中即有粽子，“憶在蘇州日，常諳夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。”

　　鄭艷介紹，很多地方志中也記載了人們夏至吃粽的習俗，比如，明正德《姑蘇志》記載蘇州人：“夏至作角黍，食李以解疰夏疾”，這里的角黍即是粽子。

　　不過，后來粽子成為處在芒種與夏至之間的一個重要節日——端午的時令食物，人們對于夏至吃粽的習俗也就不再熟悉了。

　　鄭艷說，浙江有些地區會做醮坨，由米磨粉，加韭菜等佐料煮食，俗稱“圓糊醮”。很多農戶還會將醮坨用竹簽穿好，插于水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈愿豐收。

　　夏至來臨，也要“數九”

　　沒有電扇和空調的古代，酷熱難耐的夏日，總是顯得分外漫長。

　　過去，人們有從夏至日開始數“九”的習俗。具體說來，就是從夏至日開始數九個九天，第一個九天稱為“一九”，以此類推，第九個九天稱為“九九”。

　　鄭艷說，這是從夏季向秋季、從炎熱向涼爽轉化的一段時間，等到九九八十一日盡，夏去秋來，暑消涼生。此時也有“夏九九歌”，正所謂“一九二九，扇子不離手”。

　　“消夏相傳消九九，只愁暑氣未全收。”她表示，跟冬天“數九”一樣，人們在夏天也以“數九”的方式，應對因為氣候變化而帶來的不便。(完)