中新網12月29日電 “開瓶費”之爭在北京餐飲業(yè)引發(fā)震動。《每日經濟新聞》28日獲悉，自首起消費者狀告酒樓收開瓶費獲法院支持后，中國烹飪協會、北京市烹飪協會、北京市飲食行業(yè)協會、北京西餐業(yè)協會一致表露觀點，力挺收取開瓶費。而上海方面，相關協會的態(tài)度仍無變化，即酒店一旦允許自帶酒水，就不應再收開瓶費。
北京市烹飪協會秘書長羅遠琪認為，消費者自帶酒水進入餐廳，占用了餐廳的經營場所，理應支付服務費，而開瓶費實際就是產生服務的費用，他們將會把此問題反映給相關政府部門。
上海餐飲行業(yè)協會和上海烹飪協會都表達了同樣的立場———支持酒店謝絕自帶酒水，但不允許收開瓶費。“餐飲顧名思義，一是餐二是飲，酒水本來是其主要的經營項目，如果人人都可以自帶酒水，那么對餐飲企業(yè)的打擊就太大了。”上海烹飪協會周先生表示，一旦酒店經協商后允許個別顧客自帶酒水，那就不允許再收開瓶費。
上海市律師協會公司法委員會副主任吳東認為，收開瓶費的核心問題其實是“公允價格”問題。“長期以來，酒店供應的酒水價格一直都沒有一個統一價格，每家酒店都可以隨意開高價，消費者當然不能接受。就算要收開瓶費，也沒理由收這么貴，這跟搶有什么區(qū)別？因此，北京法院對這場開瓶費案件的判決是正確的。”吳東表示。(張娟娟)
