郭鳳蓮在“兩會”召開前夕接受記者采訪時表示，中國的核桃產業亟待振興，這不僅是因為核桃對現代人群健康的積極作用，還在于核桃產業是中國廣大山地地區農民致富的一條捷徑。
身為全國人大常委會委員的郭鳳蓮近年來致力于推動中國的核桃產業。數年前，她在大寨開發了當地特產核桃的衍生產品——“大寨核桃露”，產品投出后，即在市場上獲取不俗佳績。郭鳳蓮認為，在中國北方適宜的貧困山區推廣核桃產業，并帶動其下游系列產品，是帶動貧困山區農民制富的有效手段。
現代科學研究結果證實，核桃含有63%的亞油酸及豐富的蛋白質、磷、鈣等多種維生素，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力。澳大利亞科學家的最新實驗證明，食用核桃可以降低人體膽固醇，有助于動脈硬化、心腦血管患者的保健。
