中新社蘇州四月十七日電 題：碧螺春香百里醉游人茶游樂悠悠
作者：黃瑩
四月在蘇州旅游名勝西山境內可謂“無處不飛翠”，適時盛產的碧螺春更是“香飄百里醉”。茶農在遍布桔樹、枇杷、楊梅等果樹下的茶園內忙得不亦樂乎，而前來觀光旅游、買茶的游客更是絡繹不絕，不少茶客索性卷起袖子，在茶園內跟著茶農們采摘茶牙，享受起大自然的情趣。
剛進入西山，旅游專線車隨著崎嶇的山間小道起起伏伏，眼前的綠野青山也變得動態起來，不時還能看到零星的茶農在小山坡上采著茶葉。隨著一片廣闊的生態茶園呈現眼前，只見在霧靄繚繞中，采茶女們穿行于茶田間，頭戴斗笠、草帽，腰挎竹簍、茶筐巧手上下忙碌，采擷新綠，形成了一道獨特的風景線。
據當地的茶農介紹，產自蘇州東、西山的洞庭碧螺春，被稱譽為“工藝茶”，都只有一芽一葉，一斤碧螺春茶要用六萬至七萬個嫩芽才能制成，來之不易。而采茶更是件艱辛和枯燥的工作，為調節采茶氣氛，當地的茶農們會進行一些采茶賽，或是唱茶歌，有聲有色。在茶園內，一家三口正忙著賽采茶，摘得不亦樂乎。母親告訴筆者，他們是從上海自駕游來的，專程過來過把采茶姑娘的癮，呼吸一下最原始的大自然清新空氣。通過半天的生活才發現茶農的生活真不簡單，不過他們唱的采茶歌非常好聽，吳儂軟語令人陶醉。
走上山坡來到一戶姓鳳的茶農家，好不熱鬧，門口農人游人圍得里三層外三層。屋里兩位師傅正卷著袖管，在灶上的大鐵鍋里熟練地翻炒著茶葉。據介紹，這是在比炒茶，源于古代的“斗茶”。只見炒茶師傅一雙又厚又大的手在茶鍋里不挺地拿捏、揉搓、翻炒，神情專注，大汗淋漓。頃刻茶香四溢，沁人心脾。炒制成的茶葉渾身披滿毛絨，翠綠中帶有淡鵝黃色，甚是可人。前來觀賽的左鄰右舍在觀茶聞茶后也是贊不絕口，你一句我一句地回味著剛才的戰況。
炒茶能手鳳師傅更是笑呵呵地向好奇的游客們介紹起炒茶經，炒茶分為高溫殺青、熱揉成型、搓團顯毫、文火干燥四個步驟，對火候、溫度和力度都很講究。現在蘇州種植洞庭碧螺春的茶農有一萬八千二百戶，整個開采面積達到了二萬三千五百五十畝，年銷碧螺春超二百噸，遠銷海內外。我們都希望能把碧螺春茶這個牌子做大做好。所以“斗茶”成了茶農們對茶藝精益求精的一個渠道，大家都不在乎輸贏，只是在斗茶過程中尋找種植茶葉的訣竅和提升制茶工藝的水平。茶種好了、賣好了，茶農的生活才能過得更好。
除了采茶、觀炒茶賽，在碧螺春茶展示館內也有不少游客解讀碧螺春茶的來龍去脈，了解“嚇煞人香”的茶識；在茶藝館內，游人們目不轉睛地觀看著精彩的茶道表演，不時還學著演示人員比劃兩招；茶館飯店內，游人們品著甘甜香淳的新鮮碧螺春茶，沉浸在遠離喧囂的綠色世界里，無限愜意。“茶”游已漸漸成了這一季蘇州最時興的旅游項目。(完)
