中新網2月5日電 近日，云南呈貢發生疑似高致病性禽流感病例后，有關部門作出加強禽類制品管理的規定，嚴禁出售、使用來自疫區的禽產品。面對這些規定，市民的反映如何？
作為云南一大特色食品的過橋米線，雞肉是重要的配料。近日，云南出現高致病性禽流感疫情，有關部門作出加強禽類制品管理的規定，嚴禁出售、使用來自疫區的禽產品。當地餐館商家將作何打算？
春城晚報報道說，隨機采訪發現，昆明的商家大都采取了相應措施，而吃雞肉的市民并無明顯減少。
在位于昆明市區的一家過橋米線店，就餐的消費者依然很多，不僅桌子坐不下，連售票的窗口和取米線的窗口也被消費者團團圍住。店里的負責人稱，銷售并沒有受到影響，雖然也有一些顧客有所顧慮，但大部分顧客表示，只要是煮熟的雞肉就可以吃。
該米線店一位大堂經理表示，店中的雞都是經過嚴格檢驗的，但為了確保萬無一失，店里還是作了相應的調整。其中一項重要的措施就是：暫時用排骨湯代替雞湯；此外，12元、20元一套的過橋米線中的生雞片用腰片代替，40、60元一套的過橋米線中的生雞片，將用鮑魚片代替。他還強調，只要顧客提出不吃雞肉，他們都會換成豬肉或海鮮生盤。
在一商業城門口的幾家沙鍋雞湯過橋米線店里，幾個店主表示，他們的雞在出售前都經過了嚴格的檢驗，近來也加強了店里的衛生管理，同時，更加注意餐具的消毒。一位店主稱，也想嘗試著用排骨湯來替代雞湯，雞肉也會煮得更透。一位店主說：“生意還是受到一些影響，但我們一定會遵守相關規定，而且如果顧客提出不吃雞肉的要求，我們一定會及時更換。”
而在一些火鍋店，雞肉火鍋已經停賣。
在一過橋米線店，有顧客笑言：煮熟的雞沒事。聽說店中擬把雞湯換為排骨湯，用腰片代替生雞片，這位顧客倒有些不以為然：“過橋米線最重要的就是雞湯，如果換成排骨湯，口味肯定會受到影響。其實，只要注意衛生和雞熟的程度，應該沒事。”與他同行的其他人也對此說法表示贊同。(李榮趙鑫錢粲明)
