繼“I am not a plastic bag”之后，“ I am not disposable”(我不是一次性的)環保之風再次刮起。300家餐館已經參與到“拯救森林，筷行動”的計劃中，承諾不提供一次性筷子。消費者也被號召自帶筷子出門就餐。
有數據顯示，中國人均森林覆蓋率僅僅0.08公頃，全球排名第134位，一天生產的一次性筷子卻可以把面積達44萬平方米的廣場鋪滿。這次“拯救森林，筷行動”聯盟由環保組織、餐飲企業、消費網站組成，希望為餐廳和食客提供一個監督平臺，減少使用一次性筷子。目前已經有300多家飯店加入到“筷行動”聯盟，承諾停止提供一次性筷子。其中有6個月的過渡期。之后，承諾的企業有望達到2000家。
已經加入聯盟的俏江南市場部杜雪告訴記者，他們給顧客提供的象牙筷子都是經過高溫消毒的，衛生可以保證。杜雪同時也表示，確實有消費者堅持使用一次性筷子，遇到這種情況，他們會進行勸說，如果客人要用，他們會有儲備。 
相關機構表示，消費者也有誤區，一次性筷子不一定就干凈。一次性筷子在生產、包裝和運輸的環節上有可能被二次污染，而且在生產過程中可能用化學品進行漂白、消毒。
中烹協與商務部共同起草的《餐飲企業經營規范》今年12月1日將在全國實施，該規范中首次要求減少提供一次性筷子。
記者調查
提供一次性筷子的餐館被網友點名
昨天(15日)，記者在大眾點評網、飯統網發現，對于餐館進行點評的條目中，已經增加了是否提供一次性筷子的標簽。在大眾點評網上，已經有13家餐館被點名提供一次性筷子，其中除了小飯館，比較知名的還有新辣道梭邊魚亞運村店、小肥羊菜市口店等。
一家知名老字號餐館相關負責人表示，他們提供三種筷子：簡易一次性筷子、一次性筷子套裝和消毒筷子。一次性筷子主要是外賣打包時使用。其他兩種可以供消費者進餐時選擇。該負責人解釋，之所以提供一次性筷子，主要還是消費者需要，認為一次性筷子干凈衛生，而且其中包括消毒濕巾，方便使用。另一方面，因為一次性筷子要收取費用，如果只提供消毒筷，減少了這部分收入，同時還要增加電費、消毒柜的支出，成本會上升。但是，該負責人表示，成本因素并不是主要原因。(記者 杜娟)
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