中新社南京九月十六日電 (記者 陳光明 朱曉穎)今年是中國農歷豬年，而且豬肉成了當今中國舉國關注的大事。今天上午，由世界肉類組織聯合各國政府、行業組織、世界肉類組織會員舉辦的“世界豬肉大會”在南京開幕。來自三十八個國家和地區的八百名肉類食品行業和企業代表參加了大會。
今年中國豬肉市場的變化成為今年世界豬肉大會的熱門話題。加拿大AGECO集團裁Michel Morisset認為，中國是豬肉生產大國，其豬肉產量占全世界的百分之五十點一，名列世界第一位，而肉類需求同樣巨大。他表示，加拿大今年以來對中國出口的豬肉總量還在不斷增長。
對于今年以來中國市場豬肉大范圍、大幅度漲價的根源，國內知名肉類專家、企業代表都在演講中均有所涉及。國務院發展研究中心教授潘耀國認為，繼歐美國家的風牛病之后，亞洲市場畜牧業也“并不安穩”。“禽流感爆發時期，豬肉價格形勢較好，消費者不吃雞肉改吃豬肉。隨之四川發生豬鏈球菌病毒，豬價下滑，大家都不敢吃豬肉。去年五月，豬價跌到低谷，規模戶空欄現象相當普遍。再然后，又是豬的藍耳病從南向北蔓延，大小養豬戶都不敢補欄，豬業生產因此雪上加霜”。
最新統計數據顯示，今年一至七月，中國出口鮮、凍豬肉大幅下降三十九點七和百分之二十二點五。同期，進口鮮、凍豬肉大幅增長一點三倍和一點四倍。進口鮮、凍豬肉全部從歐盟、加拿大和美國進口，分別增長百分之五百二十、百分之十九點九和百分之四百一十。
世界肉類組織(IMS)主席、愛爾蘭食品局首席執行官Patrik J.Moore在開幕式上說，“世界各國豬肉產量和需求量都在上升，其次，能源價格、飼料價格上升，玉米價格上升尤其快”。
世界肉類組織專家普遍認為：近十年間，世界豬肉消耗和消費總量還將顯著增加。
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