蘑菇17元/500克，薺菜18元/500克，山藥13元/500克，草頭13元/500克，菠菜韭芽蓬蒿齊刷刷賣9元/500克……剛剛過去的中秋節，“馬大嫂”們經歷了菜價的節日躥升效應。為啥蔬菜價鈿逢節必漲？為啥各品種之間價格能差上十幾倍？究竟是什么導致了“居高不下”的零售菜價？

　　毛豆價翻倍——

　　“節日效應”催漲菜價

　　今年中秋節這天，2天前還賣2元/500克的毛豆、2.5元/500克的芋艿，直接翻倍漲至4元/500克以上。而中秋節剛過，馬上回落到平時價。一位蔬菜批發商道出蔬菜逢節必漲的深層原因：遇到節日，消費量肯定大增，對很多普通市民來說，過節要大量采購蔬菜，市場往往因此供不應求，導致價格拔高。

　　不少市民有這樣的經驗，越是平時比較高價的蔬菜，到了節日更是“瘋漲”，因為一般過節市民都會購買一些平日不舍得買的高檔蔬菜，比如草頭、薺菜、蘆筍和菇類，需求會突然放大。而菜販們更是熟悉市場行情，深諳節日效應的“門道”：節前低價大量囤積，節日當口“理所當然”漲價。