中新網多倫多9月8日消息：有如雨后春筍一般，短短幾個月的時間里，多倫多中區華埠上悄然“冒出”了多家由中國新移民接手開業的餐館，給多倫多的餐飲業帶來了一股新的氣象，也給多倫多餐飲業的格局與未來發展造成了一定的沖擊。新加入這一市場的中國新移民餐館業主都表示，看好當地中國新移民增多所帶來的巨大市場，也對多倫多餐飲業的激烈競爭有充分的準備。
據加拿大星島日報報道，近半年來中國新移民進軍多市餐飲業，在中區華埠表現最為集中。在華埠從事地產業20多年的老牌經紀薛洪昆，近半年來就接手了多宗餐館轉讓生意，買主有不少都是中國新移民。他形容目前中國新移民進攻唐人街物業的情況，與20、30年前廣東臺山人及1975至1980年越南人進駐中區華埠的情況非常相像，可以說是華埠發展的“第三次浪潮”。
據安大略省華商餐館會主席陳勇儀在分析這種情況時指出，近年中區唐人街的餐館業受到北部萬錦市及士嘉堡地區餐館的激烈競爭，又受到當地物業稅、垃圾清運費上漲及環境惡化的影響，許多老的餐館業主不堪巨大壓力紛紛退出，給正在找機會進行創業的中國新移民創造了契機。
而新進入唐人街的中國新移民餐館業主們卻看好這里的市場和客戶。開業兩個月的“上海人家”業主宋建寧認為，近年來自中國的技術移民人數日益增加，在抵加初期，大都集中在中區唐人街附近居住。因為這里交通方便，超市集中，很自然成為新移民的落腳點。唐人街又是旅游區，來自中國的代表團和觀光客大多要光顧這里，形成穩定的客源，因此他對在中區唐人街開設餐館非常有信心。
據報道，中國新移民近年紛紛以技術移民抵加，多少都有一些積蓄，目前找工作又困難，開餐館是不是一條好的創業之路？幾位新在唐人街開業的老板都表示，餐飲業的競爭激烈，又是與人們健康有關的特殊行業，除非十分有經驗，新手下水風險不小。有志從事這一行的人士，寧可先從打工做起，積累經驗。但無論如何，所有的受訪人士幾乎一致肯定，中國新移民進軍中區華埠的勢頭一定還會持續，并由南向北蔓延擴大。
