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　　　　　　　　　　　　　蕭瀟

　　不久前，聯合國亞太經合社會組織、中國工程院、中國科學院、農業部、林業部等在煙臺召開第二屆果蔬加工技術與產業化國際研討會暨展覽會。會上從中國政府對這次研討會的重視和中國果蔬加工業的發展狀況可以看出中國農業產業結構調整又進入了一個新的階段。

　　從改革開放到現在，中國農業結構調整一直在進行，一九八四年，中國第一次出現了糧食生產過剩，面對這種相對的階段性結構性的有些畸形的過剩，中國政府提出發展多種經營的策略，除了糧食之外，還注重油類、麻類、肉類等其他產品的發展，這算是中國農業產業結構調整的第一階段。這時，中國水果和蔬菜種植業在農村的地位還很低，自給自足和小型生產居多，僅屬于農村副業。

　　一九九二年，中國又一次出現了糧食相對過剩的情況，與第一次類似，糧食過多而許多其他農產品又相對缺乏。當時，中國蔬菜的出口量是一百四十一萬噸，僅占現在的百分之六十四點六七。面對這種狀況，中國政府提出了發展“三高”農業即高產、高質、高效的政策，這屬于農村產業結構調整的第二階段。

　　一九九八年，中國出現了歷史上第一次農產品全面過剩的狀況，但這種過剩只屬于階段性的結構性的短暫的過剩。因為，從全球的情況來看，農產品是短缺的，而中國優質高標的產品仍很緊，低質量產品的大量積壓，造成了這種低水平的全面過剩。一九九九年底，中國政府提出了戰略性調整的口號，一改過去局部性平面性的調整方式，而是拉長產業鏈條，發展加工業、制造業、漁業等與農業有聯系的各個產業，以效益為中心，以增加農民收入為重點，以提高產品質量為核心，進行一種全方位的調整。

　　這次在煙臺召開的第二屆果蔬加工技術與產業化國際研討會，不僅反映了中國政府對農產品加工領域的重視，也可以依稀看出中國產業結構調整進入一個新的時期。

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