中新網北京四月二十九日電(記者 劉長忠)面對隨餐飲業快速發展而日益凸顯的餐飲奢侈與浪費現象，中國烹飪協會今天發出《關于反對奢侈浪費現象、提倡文明節儉就餐的意見》，要求全國餐飲業積極倡導健康、科學、文明、節儉的餐飲風尚，弘揚中華民族優秀飲食文化，大張旗鼓地反對餐飲消費中的奢侈浪費。
《意見》提倡“適量點餐、夠吃正好和營養均衡”的消費理念，積極倡導文明就餐，樹立奢侈浪費為恥、節儉文明消費為榮的價值觀，使餐桌浪費行為和現象得到有效的控制和轉變；倡導餐飲企業在店堂進行反對餐飲浪費的宣傳引導，形成反對浪費的影響和聲勢。
《意見》要求各地餐飲企業推進餐飲企業“適量點餐”、“小份菜碟”和“營養均衡”的經營消費理念。同時，要大力提倡均衡營養，為消費者提供簡單明了的餐飲營養供給需求標準，引導消費者主動自愿適度消費。
《意見》建議有關部門支持出臺相關政策措施，對節儉消費給予獎勵，對過分奢侈浪費又不聽勸阻者加收垃圾處理費，以限制消費者過量過度消費。
“五·一”國際勞動節長假將至，也是餐飲銷售高峰，中國烹飪協會希望廣大消費者和餐飲企業文明科學消費，避免餐飲浪費。
