中新網10月11日電 據北京青年報報道，一份宮爆雞丁從26元降到18元，一杯拿鐵咖啡從45元降到27元。昨天，首都機場兩個航站樓內800多種餐飲產品開始降價，包括中餐、西餐和咖啡等，降價產品占到產品總數的一半左右。最高降幅40%，最低的也在10%。機場方面希望，嚴格的價格控制能使機場餐飲價格基本接近北京市內同檔次餐廳同類產品價格，逐步使機場航站樓內形成一個良好的餐飲消費市場和消費環境。
提起在機場航站樓用餐，人們的印象中就是一個“貴”字，三四十元一碗牛肉面，七八十元一杯咖啡，都曾備受非議。而昨天記者在機場2號航站樓內一家餐廳采訪時，正在用餐的史先生和唐小姐都表示“這種情況已經改善多了”。他們3個人叫了四菜一湯，總共消費165元。
機場股份公司商業管理部經理助理鄭方介紹，價格下調是通過嚴格限定產品毛利率和調整商戶租金結構實現的。首都機場股份公司作為機場商業的管理者，調整、限定菜品的毛利率，商戶要在所限定的毛利率范圍內定價。
此外，機場改變了商戶進駐形式，除引進如星巴克、肯德基等品牌店外，其余餐飲企業由北京機場飲食服務公司直營。對于商戶來說，過去無論賺多賺少租金不變，現在則是采取租金與提成相結合的方法，適當降低租金數額，降低了商戶的風險和壓力。
“降價幅度比較大，肯定會對利潤有影響。但從長遠來看，能吸引更多的旅客來消費。”2號航站樓一家餐廳的前廳經理崔穎這樣告訴記者。她還說，來就餐的旅客已經注意到價目表發生的變化。(高杉)
