中新網11月18日電 據南方日報報道，17日，廣東省農業廳向廣東省食品安全委員會發出了《關于我省“紅心蛋”的生產情況》的函，為廣東省的“紅心鴨蛋”叫屈。
該函指出，11月12日央視報道河北的蘇丹紅“紅心鴨蛋”事件后，廣東省農業部門緊急對廣東省的“紅心蛋”主產區湛江、茂名、陽江等地生產的鮮、咸鴨蛋進行抽查檢測，未發現養鴨戶使用蘇丹紅等違禁藥品以增加蛋黃色度的行為。各地在沒有弄清楚“紅心蛋”是否含有國家規定禁止使用的色素的情況下，應慎重采取“禁售”、“下架”等一刀切做法，以保護正規生產者的合法利益。
據了解，廣東省“紅心鴨蛋”的主產區為湛江、茂名、陽江等地。這些地區的鴨農生產“紅心蛋”的主要方式是在河流、海灘涂放養鴨子，鴨子覓食河流、灘涂中的小魚、小蝦、蜆類、海藻等含類胡蘿卜素較多的食物，輔以玉米、谷等食物，較少使用配合飼料，所產的鴨蛋比規模飼養(使用配合飼料)蛋鴨所產鴨蛋的蛋黃紅一些，且色澤很自然。
此外，也有一些蛋鴨飼料中添加了國家允許使用的飼用色素類添加劑，主要品種為辣椒紅和斑蝥黃，用來增加鴨蛋蛋黃的鮮紅程度。
這兩種生產“紅心鴨蛋”的方式都是健康的、符合食品衛生要求的。(陳清浩、何霞）
