沸沸揚揚的“紅心鴨蛋”風波使不少消費者談蛋色變，記者追蹤采訪，6個行政部門都對“鴨蛋問題”具有管理權和責任，板子該打誰，居然也成了“問題”(11月19日《京華時報》)。
人們都以為，事關百姓健康的食品安全有那么多部門分工管理，本應相互配合、監督，杜絕安全隱患，卻沒料到監管“鴨蛋”的食品藥品監管部門、農業、質檢、衛生、工商和商務部門是“鐵路警察各管一段”。鴨蛋從產下來到消費者餐桌上，每一個環節都沒堵住“紅心鴨蛋”產生的漏洞。這些環節出現問題，都有責任又都沒有責任，“板子”到底該打在誰身上還真是一道難題。
監管失職，卻不知道板子該打誰，如此這般的食品安全監督體制，足以讓老百姓心驚。
在高郵市龍虬鄉一個養殖場，養殖戶說，在鴨養殖業使用色素已經是公開的秘密，很多養殖戶都用過(11月19日《現代快報》)。但這樣“公開的秘密”，諸多管理部門卻不聞不問。
在去年的全國“兩會”上，針對令人揪心的食品安全問題，有全國人大代表說：“十個婆婆也管不好一頓飯！”
“紅心鴨蛋”風波未平，向來受寵的多寶魚又“檢測出致癌藥物殘留”，讓人憂心忡忡。這么多的“婆婆”怎么就管不好老百姓的“一頓飯”呢？專家指出，當前我國食品安全管理體制以“分段管理為主，品種管理為輔”，在“從田間到餐桌”的整個鏈條中，農業、質檢、衛生、工商等部門對不同階段的食品安全進行監管，難免出現條塊分割、溝通不暢、互相推諉等弊端，出現監管上的漏洞甚至“真空”。
條塊分割、溝通不暢、互相推諉，這樣的字眼出現在事關百姓健康安全的問題上是萬萬不能原諒的。在經歷了一次又一次的食品安全問題后，我們有必要對現行的“鐵路警察各管一段”的監管體制作深刻反思，并徹底改革這樣的體制。應該借鑒一些發達國家對食品、化妝品、食品添加劑、飼料等關系健康的產品實行“品種統一管理”的辦法，將食品安全由一個部門統一執法，一管到底，有效堵塞監管漏洞。
我們期待，一個徹底改變“條塊分割、溝通不暢、互相推諉”現狀的新監管體制能切實管好老百姓的“每一頓飯”，讓我們吃得更放心、更安全。
(文章來源：中國青年報，作者：吳杭民）
